Mittwoch, 3. Dezember 2014

Rezept: Zimtbrezeln

Hohoho, Leserherzis
Heute gibt es tatsächlich mal etwas weihnachtsmäßiges, nämlich:
Die gehen super einfach, man braucht keine Ausstecher (dreimal dürft ihr raten wer sich nach dem Umzug noch keine besorgt hat) und es geht eigentlich zügig (von der Rastzeit mal abgesehen).
Vorab sei gesagt, dass dieses Rezept nicht von mir ist, allerdings finde ich es so gut, dass ich es eben teilen muss. Sorry, not sorry. Ich habs von meiner Mum und die wiederum fand es in einer Backzeitschrift, aber fragt mich nicht welcher :/

Das Rezept ergibt bei mir ein wirklich voll belegtes Blech (handelsübliche Größe).

Ihr braucht:
125g kalte Butter
250g Mehl
62,5g Zucker
1 Ei
1 gehäuften EL Zimt

Oben drauf:
1 Eidotter
Hagelzucker

Eventuell: Butter und Mehl fürs Blech (ich nehme Trennspray oder wie das schön heißt ^^)

1. Butter in kleiner Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einen Teig mischen. Das geht am besten mit der Hand und erfordert schon etwas Geduld. 

2. Teig zwei bis drei Stunden ruhen lassen, dazu einfach das Stück in Folie packen und ab in den Kühlschrank damit

3. Blech je nach Wahl befetten und bemehlen oder Trennspray verwenden oder Backpapier nehmen.

Je nach persönlicher Vorliebe. Immer Stücke vom Teig runter schneiden, diese zu dünnen Strängen rollen und Brezeln formen. Das ist nicht ganz so leicht wie es aussieht, also keine Panik falls sie nicht gleichmäßig werden. Dann auf das Blech legen.


4. Brezeln mit verquirlten Dotter bepinseln (oder mit den Fingern einstreichen, geht auch falls ihr auch keinen Pinsel habt ^^) und Hagelzucker drüberstreuen. 

5. Bei 160 Grad etwa 12-15 Minuten backen. 

6. OM NOM NOM NOM
Laut meiner Mum halten die Kekse in der passenden Dose etwa 4-5 Wochen lang, wenn man sie nicht vorher vernichtet :D

Ein kleiner Tipp: falls ihr keinen Hagelzucker habt, aber Dekostreusel etc. könnt ihr auch die verwenden. Das zergeht nicht :)

Meiner Mum schmecken sie übrigens nicht, da sie ihr zu trocken sind, dafür schmecken sie mir umso besser :D Es könnte auch sein, dass sie nach einer Woche in der Box weicher werden, wie bei Lebkuchen, allerdings halten sie nicht so lange ^^

Was sind eure Lieblingskekse?

1 Kommentar:

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